——酶在洗滌過(guò)程中的作用:

 


——什麼(me)是酶?


  酶是生物體内一類有催化作用的蛋白質。在酶的作用下,生物才會(huì)有消化、呼吸、運動、生長(cháng)、發(fā)育、繁殖等生命活動,才會(huì)産生新陳代謝等化學(xué)變化。因此,科學(xué)家說:“沒(méi)有酶就(jiù)沒(méi)有生命”。


  酶具有超強的催化作用,可以把生物體内的生化反應提高1億—100億倍。例如人類或一些高等動物,所吃下去的食物中含有大量的澱粉,這(zhè)些澱粉進(jìn)入生物體内,如果沒(méi)有澱粉酶參與催化,就(jiù)無法水解成(chéng)生物體可以利用的單糖。


  可以這(zhè)樣(yàng)說,動物將(jiāng)食物送進(jìn)腸道(dào)消化分解,然後(hòu),分解出來的物質被(bèi)吸收後(hòu),在各個組織細胞内進(jìn)行複雜的變化,并且表現出各種(zhǒng)生命現象,都(dōu)是在酶的作用下進(jìn)行的。其實,不僅僅是動物和人類,植物的種(zhǒng)子發(fā)芽、開(kāi)花、結果,以及所進(jìn)行的光合作用過(guò)程,也無時(shí)無刻不能(néng)沒(méi)有酶的幫助。酶的種(zhǒng)類很多。一般說,一種(zhǒng)酶隻能(néng)幫助一種(zhǒng)變化。


  在生物體内發(fā)揮重要作用的酶,也特别适宜“生存”在生物體内。這(zhè)是因爲酶對(duì)高溫特别敏感,而生物體内的生化反應,都(dōu)是在常溫常壓下進(jìn)行的,使酶總是處于活性狀态。如果將(jiāng)酶加熱,酶就(jiù)會(huì)失去活性。
——爲什麼(me)要在洗衣粉中加酶?

去污是酶在洗滌劑中發(fā)揮的最主要的作用。
  蛋白質類:如血漬、牛奶等;
  油漬:如植物油、動物油、肉湯等;
  澱粉類:如面(miàn)條、粥、嬰兒食品等。


  當上述三類膠狀污漬強烈黏附在織物上,僅靠普通洗滌劑是很難完全去除的。同時(shí)這(zhè)些膠狀物還(hái)會(huì)把其它固體污垢(如灰塵等)黏附在織物上,使洗滌效果難盡人意。
在洗滌劑中加入蛋白酶、脂肪酶和澱粉酶可以分解上述污漬,并有效去除這(zhè)三類膠狀污漬及其黏附的污粒,從而提高潔淨度。


  常見的衣領袖口處的污漬和汗漬就(jiù)是典型的由人體分泌物如皮脂和蛋白質結構的人體屑垢與空氣的灰塵和污粒結合在一起(qǐ)的例子。這(zhè)些污漬通常很難洗淨,而借助酶的作用則可有效提高對(duì)衣領袖口處污漬的去除效果。


  除蛋白酶、脂肪酶和澱粉酶外,還(hái)有多種(zhǒng)适合在洗滌劑中應用的纖維素酶。纖維素酶有助于去除棉織品在洗滌或穿著(zhe)過(guò)程中形成(chéng)的微纖維内部的固體顆粒污垢,使衣物保持潔白鮮豔、光亮柔軟。
 

——酶在洗滌過(guò)程中的作用:


  表面(miàn)活性劑是洗滌劑中最主要的去污成(chéng)分,而對(duì)于一些被(bèi)特殊污垢黏附在纖維表面(miàn)的固體污垢,表面(miàn)活性劑卻往往無能(néng)爲力。


  這(zhè)些特殊污垢多是由汗漬、血漬、澱粉、脂肪等構成(chéng)的。酶制劑的作用就(jiù)是降解這(zhè)些特殊污垢。如蛋白酶可以有效地將(jiāng)蛋白污垢降解成(chéng)水溶性的氨基酸,從而解除這(zhè)些特殊污垢對(duì)固體污垢的黏附作用。
由于黏附物的消失,表面(miàn)活性劑可以更徹底地將(jiāng)固體污垢帶入洗滌溶液中,從而達到更徹底的去污效果。簡而言之,酶制劑可以協助表面(miàn)活性劑更有效地清除各種(zhǒng)污垢。


  蛋白酶——分解蛋白質膠狀物
  蛋白酶可幫助去除有機蛋白質污垢,如草汁、血、蛋、汗液等。


  澱粉酶——清除澱粉膠狀物

  澱粉酶可幫助去除含有澱粉的食品類污垢,如面(miàn)條、土豆、巧克力、肉汁或嬰兒食品等産生的污垢


  脂肪酶——溶解油脂
  脂肪酶可幫助去除含脂肪的污漬,如來源于食物中的油漬,人體皮脂和口紅等污垢。


  纖維素酶——增白、護色、柔軟、給織物全面(miàn)的保護
  纖維素酶可以去除衣物在洗滌和穿著(zhe)時(shí)由于磨損在棉纖維上所産生的微纖維,使棉纖維恢複原有的光滑狀态。